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冬天,給娃吃水果到底是加熱好,還是常溫好?媽媽要弄清楚別忽視
2023/12/09

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冬天的時候,天寒地凍的,很多家長會擔心孩子吃冷食對健康不好,于是都想要讓孩子吃點熱食。

比如吃水果的時候,很多家長都會選擇將水果加熱一下再給孩子吃,覺得這樣能夠避免孩子受到冷食的刺激,維護孩子的身體健康。

不過,在吃熱水果這方面,家長們的意見并不統一。

冬天,給孩子吃水果,到底是加熱好,還是常溫好?

家長的看法并不一致

在談到水果到底是熱吃還是常溫吃的時候,很多家長都發表了自己的意見,這些意見大致分為兩派:

▶認為吃常溫水果好

「水果本身主要的營養素就是維生素,加熱之后維生素會受到影響,降低水果的營養價值,所以還是吃常溫的好。并且,常溫水果的口感和味道也更好一些,畢竟是食物原本的味道。」

▶認為吃加熱水果好

「冬天天冷,吃點熱水果不刺激腸胃,避免孩子拉肚子,并且熱乎乎地吃進去也非常的舒服。

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并且,對于小孩子來說,熱水果更溫和,更好消化。」

那麼,到底哪些家長說得對呢?

下面我們從幾個常見的水果來分析一下,大家就明白了。

①蘋果: 蘋果在充分加熱(比如煮熟)之后,會產生天然的抗氧化物,并且其中的膳食纖維和果膠得以軟化。

從而更易被孩子的身體所利用,減少消化負擔,減少腸胃刺激等作用。

當然,也會有一些影響,比如維生素受損、整體營養價值降低等,但不會對身體造成過多的負面影響。

②香蕉: 香蕉加熱之后,一般并不會破壞里面的營養成分,因為香蕉皮承擔了高溫,而香蕉的果肉并不會加熱太多。

而加熱的香蕉,反而會減少對腸胃粘膜的刺激,更適合孩子孱弱的腸胃。

③橘子: 橘子加熱后,會具備潤肺、止咳、化痰等作用,這也是很多老一輩家長在孩子咳嗽時會使用的一種食療方法。

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并且,加熱的橘子不易對腸胃產生刺激,能夠更好的呵護腸胃。

而在缺點方面,橘子加熱主要是影響口味口感。

因為加熱的時候可能會導致橘皮的一部分味道進入橘瓣中,讓橘子的味道產生變化,使得橘子的口感更加綿軟。

④梨子: 梨子在加熱后,尤其是蒸熟之后,好處還是很多的,比如現在很多醫生都表示蒸梨具有緩解咳嗽、喉嚨不適等癥狀的作用,同時蒸梨還能夠起到潤肺清熱的效果。

至于缺點,可能是口味口感的改變吧,梨子蒸熟后口感不再脆了,而是變得軟糯。

不過這樣更適合孩子的口齒和消化特點,反倒是一種好處,而不是缺點。

⑤桃子: 煮熟后的桃子更易消化吸收,并且同樣具有潤肺止咳的作用,對于孩子來說還是很友好的。

而缺點主要是個別營養成分的丟失,并且因為桃子含糖較高,煮熟后更易吸收。

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從這5種常見的水果來看,似乎水果在加熱之后,所產生的好處要遠遠大于加熱之后所帶來的壞處。

因為它們的 好處都是非常適合孩子生理特點的,而壞處往往是不太明顯的:

【好處總結】: 軟爛易消化,溫和護腸胃,擁有一定輔助保健作用。

【壞處總結】: 部分營養丟失(主要為維生素,根據美國農業部數據顯示,充分加熱后的水果在維生素上的損失約為10%~26%。而輕微加熱后的水果,比如熱水浸泡兩分鐘后,營養幾乎沒有變化。),

【中性改變】: 口感口味變化,脆感消失,口感綿軟,口味根據水果的不同,可能發生不同的改變。比如橘子加熱大多會更酸,桃子會更甜等等。

另外,我們還需要客觀地對比一下孩子在吃冷、熱水果時的具體情況。

●寶寶吃熱水果的時候

對于寶寶來說,不會對腸胃產生較大負擔,不會產生冷刺激,腸胃工作狀態更好,對于水果中的營養吸收效率更高。

且無論寶寶的牙齒是否全部萌出,牙齒狀態如何,咀嚼能力強弱,都是可以很順利地吃水果的,一般不會出現咬不動等情況。

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在安全方面,熱水果軟糯,在擠壓或咀嚼之后,一般會形成泥狀,而不會形成小塊,附著力較強,不易發生顆粒吸入等危險。

●寶寶吃常溫(冷)水果的時候

對于寶寶來說,常溫水果保留了其原本的物理性質,所以在吃一些比較硬的水果時,孩子就可能會出現咬不動的情況。

另外,因為水果較涼,可能會對寶寶的消化系統產生一些冷刺激,而這種刺激就可能會影響寶寶的腸胃功能、造成腸胃痙攣等,引發寶寶出現一些不適癥狀,比如肚子痛等等。

并且,在冷食狀態下,寶寶對于水果營養的吸收率并沒有熱食高,所以沒有被損失的那些營養,也可能會存在不被吸收的情況。

這麼看來, 冷食和熱食方面的營養差距可能就不存在了 ,甚至冷食的營養利用率可能沒有熱食高。

在安全方面,常溫水果保持了自身的原有物理性質,一些比較脆的水果在咀嚼不充分的情況下,可能會形成小顆粒,這些顆粒的附著性較差,寶寶要是吃東西的時候出現大笑等行為,就可能會被嗆到。

寫在最后

從各種角度分析來看,其實在冬天的時候給孩子吃熱水果好處還是很多的。

而加熱水果所造成的那些看似缺點,對于孩子來說也幾乎是微不足道的,并不會對孩子的身體造成不良影響。所以, 總體來講,冬天還是吃熱水果更好。

【互動話題】:你覺得冬天給孩子吃熱水果好,還是冷水果好呢?

(本文圖片均來源于網絡,侵權立刪)

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