天氣寒冷，多多少少都會吃幾次羊肉，往年都是按照飯店的做法——胡蘿卜燒羊肉，好吃是好吃，但就是調料味重，燒制的過程中加入豆瓣醬和火鍋底料。
羊肉，能不能像豬排骨藕湯那樣，燉一鍋清淡的羊肉湯，沒有醬油、生抽、老抽、豆瓣醬、火鍋底料的那種，我問我媳婦，清燉的羊肉湯，你和爸媽會喜歡嗎？
清燉羊肉，羊肉湯比較清亮，湯汁中的羊肉肉色也是白嫩的，而且口感細膩，味道鮮美的同時，羊肉湯入口還能品嘗到羊肉特殊的膻味，這也是大家不喜清燉羊肉湯的緣故，大多數南方家庭都比較討厭清燉羊肉湯中的那股膻味。
羊肉能夠御風寒、補身體，非常適宜冬季食用，羊肉比豬肉的肉質細嫩很多，同時又比豬肉、牛肉所含的脂肪和膽固醇少，含有蛋白質和豐富的維生素，人體需要的氨基酸、維生素B1、b2、B6、鐵鋅鈣等礦物質，具有「補肝明目、補血溫經」的功效。
羊肉的膻味較重，如果不喜歡這種膻味，或者是適應不了羊肉的這股膻味，食用羊肉之后，對我們的腸胃負擔也確實是有影響的，當然如果您的胃脾功能不太好，也是不建議食用的。
在家煨羊肉湯，也是有竅門的，最重要的就是去除羊肉的腥膻味，大家可以在評論區留言，說說您的看法？
武漢人愛喝排骨藕湯，一年四季都喝，只要能夠買到粉糯的蓮藕，基本上每周都會煨湯，冬季天氣寒冷，偶爾會吃點羊肉，羊肉有腥膻味，可不能采取豬排骨的烹飪方法，直接下鍋焯水后開始煨湯，下文給大家說說，做羊肉湯，不要著急下鍋燉的原因？
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